Ciudades y comunidades sostenibles ¿Cómo contribuimos con el ODS 11?...
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¿Cómo contribuimos con el ODS 8?
Mayo, 2023 por Café Metik
Las integrantes de Café Metik nos esforzamos cada día más en producir café de calidad, realizando todo el proceso: desde la recolección de café en las parcelas, beneficiado húmedo y seco, así como el proceso de tostado y molido orgánico, en presentaciones de 1 kg, 500 y 250 gramos, así como en calidades de café americano y europeo el cual cuenta con certificación orgánica con Certimex, así como los sellos Fair Trade, USDA NOP, Comercio Justo y Símbolo de pequeños productores (SPP), buscando con esto obtener mejores precios de venta.
La contribución de Metik en el avance al cumplimiento de los objetivos de desarrollo sostenible (ODS), específicamente en al número 8, ha sido el mantener como Cooperativa un crecimiento económico sostenible, garantizando empleos decentes, promoviendo la igualdad de oportunidades, combatiendo el trabajo infantil y fomentando la colaboración entre los diferentes actores involucrados.
El crecimiento económico sostenible implica promover prácticas agrícolas sostenibles, respetuosas con el medio ambiente, que ayuden a preservar los recursos naturales a largo plazo y deriven en un incremento en los volúmenes de producción de café entre las productoras participantes. Así mismo la producción de café implica una variedad de actividades que requieren mano de obra, como la siembra, la cosecha, el procesamiento y el empaque. Esto contribuyen a la generación de empleo en las comunidades cafetaleras, mejorando así las condiciones económicas locales.
Mediante el trabajo conjunto con diversas organizaciones aliadas, se llevan a cabo programas de capacitación y asistencia técnica para las productoras de café, lo que contribuye a mejorar la calidad del cultivo y aumentar los ingresos derivados de este trabajo. Aunado a lo anterior, también se brindan beneficios adicionales a las cafeticultoras participantes como: el poder contar con una caja de ahorro, mejores precios de compra por su café y acceso a créditos con bajas tasas de interés.
La Reserva El Triunfo, ubicada en Chiapas, México, es una zona reconocida por la producción de café de alta calidad. El sabor del café producido en esta reserva puede variar según la variedad de café, el tipo de procesamiento y otros factores. En general, los cafés de Chiapas suelen ser conocidos por ser suaves, con notas de chocolate, caramelo, frutas y nueces.
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