Ciudades y comunidades sostenibles ¿Cómo contribuimos con el ODS 11?...
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¿Cómo contribuimos con el ODS 13?
Mayo, 2023 por Café Metik
La Reserva El Triunfo, ubicada en Chiapas, México, es una zona reconocida por la producción de café de alta calidad. El sabor del café producido en esta reserva puede variar según la variedad de café, el tipo de procesamiento y otros factores. En general, los cafés de Chiapas suelen ser conocidos por ser suaves, con notas de chocolate, caramelo, frutas y nueces.
En cuanto a su aporte a la sustentabilidad, la Reserva El Triunfo es un importante ejemplo de conservación y producción de café de forma sostenible. Algunas de las prácticas de sustentabilidad que se implementan en esta reserva y en muchos cafetales de Chiapas incluyen:
* Conservación de la biodiversidad: La Reserva El Triunfo es un área protegida que alberga una gran diversidad de especies de flora y fauna. La producción de café se realiza de manera compatible con la conservación de estos ecosistemas.
* Agricultura orgánica: Muchos productores en la zona utilizan métodos de cultivo orgánico, evitando el uso de pesticidas y fertilizantes químicos dañinos para el medio ambiente y la salud humana.
* Apoyo a los agricultores locales: Se promueve la participación de los agricultores locales y se les brinda asistencia técnica para mejorar las prácticas de cultivo, la calidad del café y la gestión sostenible de los recursos.
* Comercio justo: Se fomenta el comercio justo y la relación directa entre los productores y los compradores, lo que ayuda a garantizar precios justos para los agricultores y contribuye a su sustento económico.
Estas prácticas de sustentabilidad contribuyen a la protección del medio ambiente, la conservación de los recursos naturales y el bienestar de las comunidades locales involucradas en la producción de café en la Reserva El Triunfo y en la región de Chiapas en general.
Café Metik se caracteriza por llevar a cabo una producción sostenible y orgánica de café, manteniendo sus cultivos de café bajo sombra, intercalándolos con una diversidad de árboles de mayor porte, resguardando con esto la biodiversidad y siendo respetuosos con el medio ambiente; así mismo se brinda constantemente capacitación y asistencia técnica a cada una de las productoras para mantener un manejo sostenible y la implementación de buenas prácticas en cosecha, beneficiado húmedo (donde las aguas residuales pasan por un filtro y los sedimentos se direccionan a un biodigestor) y secado, todos estos procesos que se realizan en cada una de las fincas de las productoras y posteriormente se lleva el café pergamino a las instalaciones de Metik, en donde se acopia para llevar a cabo los procesos de transformación bajo el mismo enfoque ecológico.
Cada sorbo que pruebas de café Metik, es un tributo a la rica biodiversidad y belleza natural de la región, el cual surge de las manos dedicadas y amor por la tierra que cuidan y procesan cada grano, aunado a que, con tu compra, puedes apoyar a nuestras comunidades locales y proyectos de desarrollo sostenible, uniéndote a nosotros en el compromiso por un futuro más verde y justo.
La Reserva El Triunfo, ubicada en Chiapas, México, es una zona reconocida por la producción de café de alta calidad. El sabor del café producido en esta reserva puede variar según la variedad de café, el tipo de procesamiento y otros factores. En general, los cafés de Chiapas suelen ser conocidos por ser suaves, con notas de chocolate, caramelo, frutas y nueces.
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